ამ სტატიაში განხილულია კვების პრინციპი, რომელსაც ეწოდება "კეტოგენური დიეტა" (ან "ქეთო დიეტა"), სამედიცინო მონაცემების ანალიზის საფუძველზე. მეთოდი შემოწმებულია მოხალისეებზე და ფართო მასით არის გათვალისწინებული. სტატიაში არ არის აღწერილი მთლიანი სისტემა, ამასთან, ზოგადი პრინციპი მოცემულია თითოეული ნაბიჯის დასაბუთებით, რაც უფრო მნიშვნელოვანია დამოუკიდებელი ცნობიერების ამაღლებისთვის და მათი შესაძლებლობების, დროის, ჯანმრთელობის მდგომარეობის და ა.შ.
ახლახან, უწყინარი დიეტა გავრცელდა მსოფლიოში (მოკლედ, ეს არის ქეთოს დიეტა). მისი არსი არის თითქმის მთლიანად გამორიცხოს ნახშირწყლები დიეტადან.
ფაქტია, რომ ნახშირწყლების გაყოფის შედეგად მიღებული გლუკოზის ნაკლებობით, სხეულს ენერგიის სხვა წყაროს გადასვლა სჭირდება. ის მზად არის ამისათვის წინასწარ, რადგან ცხიმი არის ენერგიის მთავარი წყარო, რომელიც შენახულია "წვიმიან დღეს".
ნახშირწყლები ენერგიის მიწოდების ენერგიის მთავარი სტანდარტული წყაროა, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი KCAL- ში ნაკლებ ენერგიას ანიჭებენ ცხიმებთან შედარებით (4KCAL/G და 9KCAL/G, შესაბამისად). იმის გამო, რომ სხეული თავად მიიჩნევს, რომ ისინი გარკვეულწილად მცირეა. მან არც კი განჭვრიტა "სათრიმლავი თავსატეხი", განსხვავებით შენახული ცხიმებისგან.
მთავარი პრობლემა არის სხეულის კარგი "დარტყმა", ასე რომ მან ესმის რა გვინდა მისგან და, შესაბამისად, გადავიდა სხვა სახელმწიფოში, სადაც ცხიმები დაჟანგული იქნება. ამისათვის შემუშავებულია ქეთოს დიეტა.
ქეთოს დიეტა - ზოგადი ინფორმაცია
თანამედროვეობის მწვავე პრობლემა არის ჭარბი წონა და სიმსუქნე. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე აქტუალური სამედიცინო და სოციალური პრობლემა. ჭარბი წონა გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის და მრავალი სხვა პათოლოგიის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია.
ამ პრობლემის სიმძიმე სტაბილურად იზრდება გლობალური ტენდენციით, სიცოცხლის სიცოცხლის გაზრდის მიზნით. ზოგიერთ ქვეყანაში ცხოვრების დაბალი სტანდარტი ასევე ხელს უწყობს სიმსუქნეს მოსახლეობის არასათანადო სტრუქტურის გამო. ჭარბი წონის და სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლა მსოფლიოში თანამედროვე ჯანდაცვის სისტემების ერთ -ერთი მთავარი ამოცანაა.
მკვებავი, სხვა სფეროების სპეციალისტებთან ერთად, გთავაზობთ ამ ბოროტების წინააღმდეგ ბრძოლის საკმაოდ დიდ მეთოდებსა და ფორმებს. სხვადასხვა დიეტის გამოყენების ჩათვლით. ბოლო ოცდაათი წლის განმავლობაში, იზრდება ინტერესი არც თუ ისე ჩვეულებრივი კონტროლის კონტროლის მიმართ, რომელიც ცნობილია როგორც ქეთო დიეტა (კეტოგენური დიეტა). მოდით გაერკვნენ, რა არის ეს - ქეთოს დიეტა.
ჭარბი წონის მოგვარების ყველაზე მისაღები გზა არის საკვების მოხმარების შეზღუდვა. ამავდროულად, უნდა დაფიქსირდეს მთავარი სამედიცინო კრიტერიუმები - ჯანმრთელობის უსაფრთხოება და ეფექტურობა.
ამ თვალსაზრისით საუკეთესო შედეგები მოცემულია დაბალკალორიული ცილის შემცველი დიეტით, რომლის ენერგეტიკული ღირებულებაა დაახლოებით 800 კკალ დღეში და ცილის შემცველობა მინიმუმ ორმოცდაათი გრამით. მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი ექსპერტი ხედავს ამგვარი დიეტის ურთიერთობას არასასურველი და საშიში შედეგებით, როგორიცაა ჰიპოგლიკემია, ჰიპერურიკემია, ჰიპერლიპიდემია, კარდიოარიტი, ქოლელიტიზიზი, ოსტეოპოროზი და ა.შ.
და სპეციალისტების უდიდესი განგაში არის კეტოზის მდგომარეობის შესაძლებლობა.
რა არის კეტოზი
ჩვენს სხეულს შეუძლია მიიღოს ენერგია ნივთიერებების სამი ძირითადი ჯგუფისგან: ნახშირწყლებისგან, ცილებისა და ცხიმებისგან. ენერგიის მნიშვნელობის თვალსაზრისით, ცხიმები (8-9.7 კკალ/გ-აქ და შემდეგ ნიშნავს "სუფთა" ნივთიერებების ენერგეტიკულ მნიშვნელობას, ანუ თანმხლები ბალასტის გარეშე), აქვს ყველაზე დიდი ენერგიის პოტენციალი. ნახშირწყლები და ცილები ნაკლებად მდიდარია ენერგიით (დაახლოებით 4 კკალ/გ).
როგორც ჩანს, ბუნებამ ისე შეუკვეთა, რომ ჩვენი სხეული ნახშირწყლებისგან დამზადებულ ენერგიას იყენებს არსებობის ნორმალურ რეჟიმში და ცხიმებს ტოვებს საგანგებო შემთხვევებში.
თუ ნახშირწყლების ნაკადს გარკვეულ დონეზე შეზღუდავთ, სხეული იწყებს ცხიმებისა და ცილების გამოყენებას საჭირო ენერგიის შესაქმნელად. ცხიმების მეტაბოლიზმის შედეგად, იქმნება ეგრეთ წოდებული კეტონის სხეულები. ეს არის მხოლოდ სამი ქიმიური ნაერთი-აცეტოქსუსის მჟავა (აცეტოაცეტატი), ბეტა-ჰიდროქსიქსილის მჟავა (β- ჰიდროქსიბუტირატი, β- ოქსიქსილის მჟავა, სოციალური ბომბი) და აცეტონი.
კეტონის ორგანოების ფორმირება, ან კეტოგენეზი, არის ფიზიოლოგიური პროცესი, ანუ ენერგიის გაცვლის შეუცვლელი ნაწილი. ამ გაცვლის პროცესში, ჩვენ ვიღებთ საჭირო ენერგიას.
ორგანიზმში რეალური ენერგიის რეზერვები მოცემულია გლიკოგენის, ცხიმოვანი ქსოვილისა და ცილის სტრუქტურებით. გლიკოგენის რეზერვები მცირეა, აშკარად გამოწვეულია მისი შენახვის ბიოლოგიური შეუსაბამობის გამო და დაახლოებით 500-700 გრამია, რაც ენერგიის ეკვივალენტში არის 2-დან 3 ათასამდე კკალ.
სხეულის ციყვს აქვს ყველაზე დიდი ენერგეტიკული პოტენციალი, უბრალოდ იმიტომ, რომ ბევრი მათგანია. მაგრამ უკიდურესად არაპრაქტიკულია ცილების დახარჯვა ენერგიის წარმოებისთვის (კუნთების მასა პირველ რიგში იკარგება).
და ბოლოს ცხიმები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ, ცილებზე ნაკლებია (ნორმალური თანაფარდობა 1/2), მაგრამ მათი ენერგიის მოცულობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე ცილები. ეს არ არის მარტივი, რომ აიძულოს სხეული გამოიყენოს სხეული თავისი ენერგეტიკული მიზნებისათვის - რადგან ცხიმები, გარდა მათი "სტრატეგიული" მნიშვნელობისა, ასევე ატარებენ კიდევ ერთ ფიზიოლოგიურ დატვირთვას: ჰორმონების და ბიოაქტიური ნივთიერებების სინთეზი და მეტაბოლიზმი, სითბოს პროდუქტები, სითბოს იზოლაცია და შენარჩუნება, რბილი ქსოვილებისადმი ელასტიურობის მიცემა, ორგოების დაფიქსირება და კიდევ უფრო მეტი.
და მხოლოდ ქეთოს დიეტა საშუალებას გაძლევთ აიძულოთ სხეული შეიტანოთ კეტოზის მდგომარეობაში, ანუ დაიწყეთ ცხიმების გამოყენება ენერგიის წარმოებისთვის.
კეტოზი არის სხეულის მდგომარეობა, როდესაც ის იძულებულია გადავიდეს ცხიმების გამოყენებაზე ენერგიის საჭიროებების შესავსებად. ეს მდგომარეობა მიიღწევა ნახშირწყლების მოხმარების მნიშვნელოვანი შეზღუდვით.
ქეთოს დიეტის სარგებელი
კეტოგენური დიეტისადმი ინტერესი მუდმივად იზრდება. ეს არის კეტოზი, რომელიც არის ცხიმოვანი ქსოვილის კატაბოლიზმის ყველაზე ეფექტური მექანიზმი. მას შემდეგ, რაც დიეტური თერაპიის პოპულარობა და ამავე დროს, სიმსუქნის მწვავე პრობლემა მუდმივად იზრდება, ევროპარლამენტმა სურსათის უვნებლობის კომისიებს დაავალა, რომ განიხილონ ევროპაში ყველაზე პოპულარული და მეცნიერულად დაფუძნებული დიეტა.
ჩამოყალიბებულმა ჯგუფმა ყოვლისმომცველი გამოიკვლია დაახლოებით 15 დაბალკალორიული დიეტა (NKD) განაცხადის უსაფრთხოების, მითითებების, აბსოლუტური და ფარდობითი უკუჩვენებების, გვერდითი მოვლენების, გართულებების და ა.შ. ჯგუფის ანგარიშიდან სამი თავი და მიეძღვნა კეტოზი და ცილის კატაბოლიზმი NKD, კეტოზისა და კალციუმის ბალანსის გამოყენებას NKD და კეტოზის დროს.
2002 წლის სექტემბერში, ექსპერტთა დასკვნა დამტკიცდა ევროპარლამენტის კომისიის სხდომაზე. მოხსენებაში ნათქვამია, რომ არსებული უკუჩვენებების მიუხედავად, დიეტის უმეტესობა განაწილებულია საცალო გაყიდვების გზით. ოთხი დიეტა გამოიყენება სამედიცინო დაწესებულებებით და მხოლოდ ერთი გამოიყენება სამედიცინო ზედამხედველობით. მხოლოდ ექიმს შეუძლია დაარეგისტრიროს ასეთი დიეტა.
ამ დიეტის პირველი ორი ეტაპი კეტოგენურია, ამიტომ დიეტას არ უნდა ახლდეს შიმშილის შეგრძნება და უნდა იყოს საკმაოდ ეფექტური.
სწორად შედგენილი ქეთოს დიეტა არ წარმოადგენს საფრთხეს, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ეს დიეტა მთლიანად უკუნაჩვენებია.
რა არის უპირატესობები ქეთოს დიეტის შესახებ:
- ჭარბი წონის საკმაოდ სწრაფი დაკარგვა;
- სისხლში შაქრის შემცირება;
- შესრულების გაუმჯობესება;
- ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება;
- შიმშილის გრძნობის ნაკლებობა დაბალკალორიულ დიეტებთან შედარებით;
- "ცუდი" ქოლესტერინის დონის დაქვეითება, რადგან ეს უცნაური არ ჩანს;
- არტერიული წნევის დაქვეითება, თუ ის მაღალია;
- ინსულინის დონის ნორმალიზება ტიპი 2 დიაბეტში;
- კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება მუწუკებით და ა.შ.
სხვა საკითხებთან ერთად, კეტონის ორგანოები უზრუნველყოფენ ტვინის მთელი საჭიროებების დაახლოებით 80% ენერგიას და აქვთ ფსიქოტონური თვისებები ანტიდეპრესანტული ეფექტის სახით.
კეტოგენური დიეტის საფრთხეები
კეტოგენური დიეტის მთავარი საშიშროებაა მისი გადაჭარბება. ზოგი ადამიანი ძალიან ზღუდავს საკუთარ თავს საკვებში, რომელიც ცდილობს წონის სწრაფი დაკარგვისკენ. ეს არ უნდა დაიშვას. თქვენ ნამდვილად უნდა დაიცვათ თქვენი პირადი დამოკიდებულებები ("მაკროები") ისე, რომ არ დაარღვიოთ ბალანსი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს შესაძლებლობა, რომ კეტოზი გადავიდეს კეტოაციდოზის მდგომარეობაში, როდესაც ორგანიზმში ძალიან ბევრი კეტონის სხეულია. ეს არის ძალიან საშიში მდგომარეობა, რომელიც საფრთხეს უქმნის მრავალი ორგანოს მუშაობის დარღვევას და, პირველ რიგში, ღვიძლს.
კეტოზით, არსებობს თვითრეგულაციის მექანიზმი, როდესაც, კეტონის ორგანოების რაოდენობის მატებასთან ერთად, მათი მეტაბოლიზმის პროცესი "შენელებულია". მაგრამ მსოფლიოში არსებობს ზღვარი, ასე რომ თქვენ უნდა ზუსტად დაიცვათ დიეტის დადგენილი მახასიათებლები. ქეთოს დიეტა უკუნაჩვენებია ტიპის 1 დიაბეტში (ამ ტიპის დიაბეტით, კეტოზი და კეტოაციდოზი დამოუკიდებლად შეიძლება განვითარდეს).
ქეთოს დიეტა ასევე კატეგორიულად არ შეესაბამება ალკოჰოლის გამოყენებას. სხვა საკითხებთან ერთად, აუცილებელია თავიდან აიცილოთ სიტუაციები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია, ეს ასევე საშიშია.
როგორ სწორად შევიტანოთ კეტოზი
ქეთოს დიეტა არ არის ერთ -ერთი დიეტა, რომლის დაწყებაც და დასრულება გსურთ, როდესაც გსურთ. სხეულს გარკვეული დრო სჭირდება, რათა ადაპტირდეს ამ დიეტასთან და შევიდეს სახელმწიფოში, რომელსაც ეწოდება კეტოზი. ეს პროცესი ჩვეულებრივ 2 -დან 7 დღემდე ხდება და დამოკიდებულია სხეულის პირად მახასიათებლებზე, ფიზიკური დატვირთვის დონესა და კვების ტიპზე. თუ საჭიროა რაც შეიძლება სწრაფად შეიტანოთ კეტოზის მდგომარეობაში შესვლა, თქვენ უნდა დახარჯოთ ენერგია ცარიელ კუჭზე და შეზღუდოთ ნახშირწყლების მოხმარება 20 გრამი დღეში, ან თუნდაც ნაკლები. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია მონიტორინგი მოხმარებული სითხის ოდენობის მონიტორინგი.
კეტოზის მდგომარეობაში დაჩქარებული შესვლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეთოდი, სახელწოდებით Fat Post. ცხიმის პოსტი გულისხმობს დღეში 1000 - 1200 კკალის მოხმარებას, ხოლო პროცენტული 80 - 90% ცხიმისგან მოდის. ეს შეიძლება გაგრძელდეს ძალიან მოკლე დროში, მაქსიმუმ 5 დღეს (ჩვეულებრივ, 2-3 დღე), ცხიმის გახანგრძლივება შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის!
კეტოზის კონტროლი შესაძლებელია ინდიკატორის ზოლების გამოყენებით, რომელიც განსაზღვრავს შარდში კეტონის ორგანოების დონეს. თავდაპირველად, ეს მეთოდი შემოთავაზებულია ვეტერინარული მედიცინისთვის, მაგრამ ის ასევე მუშაობს პირის შემთხვევაში. ამგვარი გაზომვების სიზუსტე მცირე და, როგორც წესი, ამ ტესტებით, მხოლოდ კეტოზის მდგომარეობის არსებობაა, ან მისი არყოფნის გამო, მაგრამ არა კეტოზის ხარისხით. ასე რომ, ეს ინდიკატორი შეიძლება მხოლოდ დამხმარეებად ჩაითვალოს. ინდიკატორის ზოლების შეძენა შესაძლებელია აფთიაქებში ან ინტერნეტით.
როგორ გავიგოთ, რომ კეტოზის მდგომარეობაში ხართ
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კეტოზის ხარისხის გაზომვის უმარტივესი და ყველაზე ხელმისაწვდომი (მაგრამ არა ფასად!) მეთოდი სპეციალური ზოლების გამოყენებაა (Licmus- ის ფურცლების მსგავსი, რომელიც გამოიყენება სითხეების მჟავიანობის გასაზომად). ასევე არსებობს უფრო მოწინავე მეთოდები სხეულში კეტონის სხეულების კონცენტრაციის გაზომვის მიზნით.
მოწყობილობები, რომლებიც იზომება კეტონის ორგანოების დონეს ექსჰალირებულ ჰაერში. რა თქმა უნდა, ისინი უფრო ძვირია, ვიდრე ზოლები, მაგრამ ისინი ბევრად დიდხანს ემსახურებიან და გაზომვის სიზუსტე გაცილებით მაღალია. ყველაზე ზუსტი გაზომვის მეთოდი (შიდა პირობებში) არის მოწყობილობები, რომლებიც იზომება სისხლში კეტონის ორგანოების დონეს. ისინი მოქმედებენ საყოფაცხოვრებო გლუკომეტრების მსგავსებით, რომლებიც იყენებენ დიაბეტით დაავადებულებს სისხლში შაქრის გასაზომად. ეს არის ძალიან ზუსტი მოწყობილობები, მაგრამ, სამწუხაროდ, არ არის იაფი. თუ ზუსტად დაიცავთ თქვენს პირად რეკომენდაციებს, რომლებიც გამოითვლება ჩვენი KETO კალკულატორის გამოყენებით, მაშინ არ გექნებათ სასწრაფო საჭიროება ინსტრუმენტული გაზომვების შესახებ. საკმაოდ ზუსტია დიეტის დაცვა და თქვენი მდგომარეობა შეაფასოთ სუბიექტური შეგრძნებებით.
დასკვნა
ვისაუბრეთ პერიოდებზე. სამი პერიოდი ერთ წრეში შედის. თუ სასურველია, ასეთი წრეები შეიძლება გაკეთდეს 4-6-მდე. შემდეგ დანარჩენი რეკომენდებულია, რადგან მიუხედავად ამისა, ეს მეთოდი წონის დაკლების სწრაფი გზაა - ეს არის სტრესი სხეულისთვის. ქეთოს დიეტა არ არის თქვენი სხეულის ტანჯვის საშუალება. პირიქით, ეს არის გზა, რომ ჩვენი სხეული ნორმალურად მიიყვანოს.
ყველა რეკომენდაციის შესაბამისად, შედეგები ხილული იქნება პირველი წრის შემდეგ (ექსპერიმენტში მონაწილეთა შორის მინიმუმ 1.5 კგ). წყლის რაოდენობა, წონიდან გამომდინარე, შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ არ შეიძლება იყოს 1.5 ლ დღეში სუფთა წყალი (ჩაი, ყავა და ა.შ. სასმელები ცალკე!).